Оригинальные салаты для Нового 2019 года

Какие салаты следует делать на стол для того чтобы встретить год Собаки. Самые полезные и интересные варианты для праздничного стола.

Для того чтобы ориентироваться в целом, нужно обратить внимание на характер символа. Итак, Собаке нравится белковая пища, а равно пища, которую возможно есть маленькими кусочками. Дабы задобрить Собаку, нужно наполнять стол, блюдами, которые нравятся этому символу.

Актуальные салаты

Если говорить о салатах, то вполне оптимальным станет стандартный набор:

• Оливье;
• Салат с тунцом;
• Винегрет (возможно с некоторым количеством колбасы);
• Селедка под шубой;
• Столичный салат.

 
Как приготовить эти блюда знают многие. Поэтому далее рассмотрим более оригинальные салаты.

В целом, потребуются простые и сытные блюда, по большей части мясные, в частности из говядины и баранины. Помимо этого можете использовать салаты с морепродуктами, рыбой, птицей, грибами, бобовыми, даже для вегетарианцев далее дадим интересные рецепты. Дополнением к салатам станут мясные тарелки или ассорти, тарталетки, канапе, или какие-то подобные блюда, которые возможно кушать кусочками.

Оптимальный набор овощей для стола представляет собой желтые и оранжевые:

• перцы;
• морковь;
• помидоры;
• яблоки;
• оливки.

Острый говяжий салат

Отличный вариант сытного салата, для которого потребуется:

• пару кусков говяжьей вырезки;
• чили перчик;
• зубчик чеснока;
• лайм;
• оливковое масло;
• пальмовый сахар;
• пара морковин;
• пучок редиса;
• 7-12 помидор черри;
• зеленый лук;
• пара огурцов;
• мята, лучше свежая;
• салат латук или просто зеленый салат;
• лук шалот.

 
Сначала обжариваем вырезку на горячей сковороде на оливковом масле по паре минут с каждой стороны, выкладываем на тарелку и оставляем. Теперь нужно приготовить соус, для которого следует растолочь нарезанный чили с чесноком, добавить пару ложек сахара, сок одного лайма, ложку соевого соуса или просто соли. Далее нарезаем овощи и зелень, тонкими и красивыми кусочками, отправляем в миску, добавляем соус.

Салат с запеченным перцем

Тоже интересный вариант, который может удивить сочетанием вкусов и набором ингредиентов:

• 2-3 разноцветных сладких перца (помните, лучше брать оранжевые и желтые);
• оливковое масло;
• зубчик чеснока;
• анчоусы, но можете взять просто кильку в соли;
• зелень, в частности петрушка;
• каперсы, лучше без соли.

 
Сделать этот салат элементарно просто, нужно только оставить в разогретой духовке цельные перцы и оставить минут на 20. После этого перцы легко очистить от кожуры и семечек.

Данный овощ просто нарывают крупными кусками, сбрызгивают оливковым маслом, добавляют каперсы (5-7 штук) и анчоусы, 3-6 штук. Потом сверху кладут мелко нарезанный чеснок и петрушку. Можете посолить и поперчить по вкусу, если нужно приготовить больше салата, просто возьмите больше ингредиентов в указанных пропорциях.

Салат со свежими помидорами

Многие материалы, которые рассказывают о новогодней кулинарии, предлагают различные разгрузочные дни после праздника или послепраздничные диеты, но такое вам может не потребоваться просто если вы не переедаете на праздники. Помогут в этом сытные, но довольно-таки простые и легкие салаты.

Из ингредиентов потребуются:

• разноцветные помидоры – сливовые и пальчиковые, черри и грунтовые, в общем, самые разные и, главное, разноцветные: красные, оранжевые, желтые, зеленые;
• лучшее оливковое масло холодного отжима;
• немного бальзамического уксуса;
• лимонный сок или уксус для кислинки;
• свежий базилик;
• соль, а другие приправы только опционально и по вкусу.

 
Процесс создания этого салата предельно прост. Сначала нужно нарезать помидоры крупными кусками и слегка снабдить солью, немного перемешать и оставить на пару минут.

Далее заправляете салат маслом, снова перемешиваете и добавляете лимонный сок для того чтобы гармонизировать масло. Теперь осталось только украсить блюдо свежим базиликом и слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Салат с тунцом и апельсином

Вообще тут мало ингредиентов и готовить легко, вам потребуется:

• около 200 грамм консервированного или отваренного тунца;
• апельсин;
• луковица фенхеля;
• соль и перец;
• оливковое масло;
• горсть грецких орехов (можете брать и другие).

Видео: рецепт салата из фенхеля, тунца и апельсинов

Итак, сначала потребуется нарезать фенхель, только нижнюю часть. Нарезайте средними кусками, можете использовать блендер, но не следует измельчать чрезмерно. Посолите нарезанный фенхель и оставьте мариноваться, когда готовите остальное.

Выдавите сок апельсина и соберите немного апельсиновой цедры, тонкими и длинными кусочками. Берите только оранжевую часть, самую верхнюю, без белой подложки. Добавьте в сок оливковое масло, цедру, соль и перец, перемешайте.

Теперь перекладывайте в соус фенхель и добавляйте тунец. Перемешайте и сверху украсьте небольшим количеством зелени фенхеля. Посыпьте грецкими орехами.

Салат с апельсином и фенхелем

Если останется немного фенхеля от предыдущего салата или если вообще нравится вкус этого полезнейшего продукта, можете приготовить данный салат. Тут используется интересный кисло-сладкий соус и довольно-таки легкие ингредиенты, которые отлично усваиваются и позволяют не переедать за праздничным столом. Вам потребуется (количество указано только на пару порций):

• пара столовых ложек оливкового масла;
• ложечка меда;
• столовая ложка яблочного уксуса;
• луковица фенхеля;
• луковица красного лука;
• пучок рукколы;
• апельсин;
• половинка лимона для сока;
• черный перец;
• авокадо.

Видео: рецепт Тосканского салата с фенхелем, апельсинами и орешками

Для того чтобы приготовить соус (лучше приготовьте в начале и оставьте настаиваться) смешайте, мед, масло, уксус, перец, лимонный сок. Далее нарезаем фенхель тонкими кусочками и красный лук примерно идентичным размером. В лук добавьте апельсиновый сок, перемешайте и оставьте в отдельной емкости мариноваться.

Нарезаем авокадо кусочками примерно вдвое больше фенхеля и лука. Апельсин очищаем и вырезаем кусочки мякоти. Теперь осталось только нарвать рукколу руками и выложить сверху ингредиенты.

На зелень кладите фенхель, потом лук, далее немного соуса, слой авокадо, слой апельсинов и снова соус. Можете повторить очередность опять и удвоить количество слоев, если остались ингредиенты, так салат будет более вкусным.

Мясной салат

Этот салат может стать альтернативой традиционному оливье или дополнением к вашему столу. Ингредиенты:

• 200-300 грамм отварного мяса(возьмите ассорти: говядина, баранина);
• 1-2 болгарских перца (помните какие цвета предпочтительны);
• 1 красная луковица;
• 100-200 грамм картофеля пай;
• немного майонеза, соли и соевого соуса.

 
В процессе прочтения ингредиентов у вас может появиться интерес. Какой-такой картофель пай? На самом деле данное блюдо является отдельным рецептом, но весьма простым, поэтому расскажем как готовить картофель пай тут.

Когда вы получили нужное количество картофельной соломки, ставьте разогреваться 200-300 грамм масла в глубокой сковородке. Картошку снабдите некоторым количеством соли, паприки и перца. Оставьте немного обсушиться на салфетках, салфетки не выбрасывайте, они пригодятся.

Теперь просто кидаете картошку в масло и обжариваете перемешивая. Далее достаете и просушиваете на салфетках. Можете обжаривать небольшими партиями и потом дополнительно приправлять по вкусу.

Оставьте картофель пай остывать и займитесь другими ингредиентами. Нарежьте соломкой мясо, перец и лук. Приготовьте соус из майонеза (можете взять домашний) и соевого соуса по вкусу и перемешайте все компоненты помимо картофеля.

Закуска из говядины

Для того чтобы приготовить данную закуску потребуется нарезать говядину тонкой соломкой и обжарить в оливковом масле. Добавьте в сковородку пару зубчиков измельченного чеснока, ложечку молотого кориандра и красного перца, ложку соевого соуса, нарезанную соломкой луковицу.

После этого возьмите немного огурцов и болгарского перца и нарежьте крупными кусками, пересыпьте солью и оставьте немного промариноваться. После перемешайте с мясом, добавьте немного растительного масла. Можете для получения более интересного вкуса добавить немного сахара и уксуса, которые гармонично создают разнообразие вкусовых оттенков.

Видео: Мясной салат на Новый год — 2019